Corsi HACCP per chi lavora con gli alimenti
Corsi base ed aggiornamenti per addetti, responsabili e titolari ex Accordo Stato-Regioni. In aula, online (FAD) o in modalità mista, con attestato tracciabile e validità immediata.
Tutti i corsi disponibili online sulla Hygiene Care Academy
Catalogo completo, accesso immediato, attestato ufficiale conforme al D.Lgs. 81/08 e all'Accordo Stato-Regioni 2010.
"La formazione efficace combina aula, FAD e momenti pratici sul posto di lavoro: la teoria da sola non basta."
Cosa è
Il corso alimentarista è la formazione obbligatoria per chiunque manipoli, prepari, somministri o trasporti alimenti. Sostituisce il vecchio libretto sanitario abolito in Italia dal 2003.
È articolato su due livelli: Livello 1 per addetti che non manipolano alimenti deteriorabili (camerieri, baristi); Livello 2 per chi lavora alimenti deteriorabili (cuochi, pasticceri, banconisti gastronomia). I responsabili HACCP fanno il corso completo da Responsabile.
Normativa di riferimento
• Accordo Stato-Regioni 29/04/2010 che ha disciplinato il sistema su base nazionale.
• Reg. CE 852/2004 art. 5: obbligo formazione del personale addetto agli alimenti.
• Normative regionali specifiche (Toscana, Lombardia, Emilia-Romagna, ecc.) che definiscono durate e periodicità (in genere: 3 anni per Livello 1, 2 anni per Livello 2, 2 anni per Responsabile HACCP).
Il mancato aggiornamento è una non conformità maggiore in caso di ispezione ASL ed espone a sanzione da 500 € a 3 000 € per lavoratore non formato.
A chi serve e quando
Chi: tutti i nuovi assunti del settore food entro 30 giorni dall'inizio del rapporto di lavoro. Tirocinanti e stagisti compresi.
Quando: aggiornamento periodico secondo la regione (di norma ogni 2-3 anni). Vale per: cucine ristoranti, bar, pasticcerie, panifici, mense, GDO (banconi gastronomia/pescheria/macelleria), industrie alimentari, agriturismi, catering, food truck.
L'attestato è valido in tutta Italia ed è tracciato sulle piattaforme regionali.
Il nostro approccio
Modalità a scelta:
• Aula presso la nostra sede di Firenze o presso il cliente (gruppi minimo 4 persone).
• FAD asincrona sulla nostra piattaforma e-learning: il corsista studia con video e quiz, supera un test finale, scarica l'attestato in PDF.
• Blended: parte teorica online, parte pratica in sede.
Materiali in italiano, inglese e spagnolo per personale straniero. Attestati tracciabili con QR code di verifica. Storico corsi consultabile dal cliente nel nostro portale clienti.
Vuoi essere in regola senza pensieri?
Sopralluogo gratuito, preventivo trasparente entro 48 ore lavorative, assistenza continuativa con scadenziario digitale.
● Richiesta di consulenza
Parliamone.
Compila il modulo: un nostro tecnico ti risponderà entro 24 ore lavorative con un primo inquadramento del problema e un preventivo indicativo.
Via degli Artigiani 27
Via degli Artigiani 27 — 50055 Lastra a Signa (FI)
